人工鱿鱼圈来了 新加坡团队完成纯素海鲜：3D打印就能出产

  近年来环保理念家喻户晓，饮食业也迎来一各种各种的人工肉类，曾经是猪肉、牛肉、鱼肉，现在人工海鲜也来了，新加坡的一个团队做出了人工鱿鱼圈，能够3D打印出产，口味及养分都能够承受。

  在13日到17日举办的美国化学学会上，新加坡国立大学的研讨团队日前发布了他们的效果，完成了一种3D打印出产的植物性鱿鱼。

  研讨人员Poornima Vijayan表明，新加坡90%的鱼类都是进口的，必定要做好蛋白质代替的预备。

  现在市道上有一些相似海鲜的食物，比方蟹，但它是鱼肉切碎重组的，发明养分及风味更像海鲜的植物性海鲜更有挑战性。

  这个团队找到了两种资料，分别是微藻蛋白和绿豆蛋白，前者有必定的鱼腥味，是海鲜产品的杰出代替，后者是凉粉制造中的边角料，它们混合在一起做成糊状，然后再用食物级3D打印机做成人工鱿鱼圈，最后用空气炸锅做成食物，人工鱿鱼圈就出来了。