大师进讲堂 携手创未来

  校企协作是打通企业用工招聘与院校学生工作的桥梁，学校和公司可以优势互补，资源共享。杰出的协作，关于校企两边的展开均有着久远的含义。

  7月30日，天朗酒管公司旗下天朗年代大酒店特派遣西厨厨师长张琰先生走进陕西新纪元烹饪学院，进行了一场独具匠心的“大师进讲堂”教育互动活动。张琰厨师长曾在我市数家高星级酒店担任过资深职位，是西厨范畴方面的专家。

  求知若渴的学生们知道五星级酒店厨师长要来给他们授课，显得特别振奋，早早地列队欢迎厨师长的到来。为了让学生添加实战经验和趣味，张琰厨师长现场给同学们制造了两道西式经典菜品，味增银鳕鱼和黑橄榄脆炸鱿鱼圈。在操作的过程中，张厨师长一边操作一边解说，从刀工、腌制、油温、装盘、色泽调配等细节逐个给我们做了演示和解说。同学们听的特别仔细，把制造技巧及技术细节具体地做了笔记。不一会，在张厨师长的匠心高手之下，两道用料简略的食材瞬间变身成精巧的艺术品，登时教室内响起学生们火热的掌声。

  作为天朗年代大酒店的首要协作院校之一，陕西新纪元烹饪学校兴办1997年，是由西安市教育局同意建立的一所全日制综合类工作院校。每年学校将很多优异的结业生输送至天朗年代大酒店实习工作。谨慎的治学理念，札实的基本功，敬业乐业的工作素质下，使得新纪元的结业生在天朗年代大酒店获得了一起好评和认可。

  本次“大师进讲堂”的校企协作是本年疫情之后的第一场互动活动。再次走进久别了的学校，看着一张张等待的面孔，任何一个人都对旅游业的复兴充满了期盼。

  展开校企协作活动是校企展开的需求，也是企业推进工作院校教育展开的应尽职责。酒店期望可以经过多种形式的沟通和协作，使得两边互惠互利，长足展开，一起发明一个新的人才教育训练纪元。