鱿鱼怎样炒好吃

  1. 预备资料：新鲜的鱿鱼、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱段等。

  2. 处理鱿鱼：将鱿鱼整理洗刷洁净，去除内脏和骨刺，切成合适的长度和宽度。用刀背划上十字花刀，协助入味和更好地熟透。

  3. 腌制鱿鱼：将鱿鱼片放入碗中，参加少数料酒和盐，抓匀腌限制10分钟。这样做才能够去除腥味并添加鱿鱼的嫩滑口感。

  5. 炒制鱿鱼：热锅冷油，在锅中倒入适量的油，参加蒜末和姜末炒香。然后放入腌制好的鱿鱼片快速翻炒，炒至鱿鱼变白，外表变得略微有点焦黄。

  6. 调味：参加一些生抽、盐和胡椒粉调味，依据自己口味能够适量参加一些糖或鸡精添加美味。再参加一些淀粉拌匀，让鱿鱼片均匀沾上淀粉汁。

  8. 装盘：将炒好的鱿鱼装盘，能够撒上一些葱花和炒香的蒜末作为 garnish。

  这样炒出的鱿鱼肉质新鲜，口感细腻，清香味美，可调配米饭或面条一同享受。