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冷冻鱿鱼原料系列
【48812】冰鱿鱼怎样处理
发布时间:2024-04-24
栏目:冷冻鱿鱼原料系列
1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里加点白醋去腥,鱿鱼冻结后就去掉内脏和外皮。去内脏适当简略,但去外皮的过程简单被人疏忽。冷冻鱿鱼的外皮十分腥,有必要要把这层外去撕掉。
2、把处理洁净的鱿鱼放在小盆里,撒入适量细盐重复的搓弄抓洗,是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键过程,搓弄好今后再用清水冲刷洁净。
3、通过上述两个过程,冷冻鱿鱼的腥味和异味现已处理,再通过沸水处理就愈加完美。鱿鱼入锅焯水的正确办法是,水烧开今后放鱿鱼,焯20秒出锅,接下就可以用它制造菜肴。
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