海底捞推出平价子品牌“嗨捞火锅”卖点亲民半自助式形式更时髦亮堂可协助其进军下沉商场

  原标题：海底捞推出平价子品牌“嗨捞火锅”，卖点亲民，半自助式形式更时髦亮堂，可协助其进军下沉商场

  海底捞推出平价子品牌“嗨捞火锅”，卖点亲民，半自助式形式更时髦亮堂，可协助其进军下沉商场

  海底捞最近推出了一个新的子品牌，名为“嗨捞火锅”，以平价火锅为卖点。这个新品牌的定位与海底捞不同，价格更为亲民，菜品更为精简，服务也愈加简化。嗨捞火锅首家门店坐落北京龙湖北苑天街。菜单上的价格比海底捞低得多，客单价只要76元，相对于海底捞上半年财报中的102.9元的人均消费价格要低得多。此外，嗨捞火锅的产品更为精简，不卖羊肉，小料也没有生果、小吃和粥品等。门店选用“半自助式”自取形式，除了锅底和肉类、小吃、主食等需关键单，其他菜品如蔬菜、菌类、丸子、豆制品等都能够从橱柜里自取，结账时根据盘子核算费用。嗨捞火锅的呈现，能够在必定程度上协助海底捞在火锅赛道内打造第二增加曲线，进军平价火锅商场。此外，嗨捞火锅的“半自助”形式比串串火锅门店更为时髦、亮堂，其聚集牛肉单品，供给不一样的部位的牛肉。海底捞孵化平价火锅副牌，能够在必定程度上协助其在下沉商场站稳脚，以匹配低线级城市（即三四五线城市）的消费水平。嗨捞火锅能够沿袭海底捞供应链系统的中心厨房和配送中心等，在节约“人力”的一起还能将本钱压到最低，更易完成盈余。海底捞的“保姆级服务”现已失去了优势，顾客更垂青“性价比”，定位中高端的海底捞也是时分放下身段，走向平价群众商场，但直接降价简单丢失品牌价值，开副牌则是一个不错的挑选。

  嗨捞火锅，听起来像是在海底捞吃完后的心境。不过，价格亲民、菜品精简、服务简化，这才是咱们想要的！并且，还能自取菜品，省去了和服务员斗智斗勇的时刻。看来，海底捞要在平价火锅商场上敞开第二增加曲线了，这次是要把低线级城市的肚子都填饱啊！

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