开海尝鲜丨京族十道菜赶忙get√起来！

  新鲜鱿鱼去内脏后洗净切段，参加料酒腌一个小时。热锅下油，倒入鱿鱼煎至表皮微焦盛出。倒入姜、蒜末、葱白、洋葱小火爆香，然后转大火倒入鱿鱼爆炒，加糖、老抽、盐，翻炒几分钟后，甘旨的香煎鱿鱼筒就做好了。

  挑选新鲜的青蟹或花蟹，洗洁净后剁成小块。预备姜片、葱花、蒜末。起锅热油炒香姜蒜 ，倒入蟹块翻炒至变色，放入盐、料酒调味。中小火煸出香气，放入适量高汤，盖上锅盖焖3到5分钟 。开盖后倒入酱汁上色，大火收汁。最终撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

  去壳的新鲜牡蛎，放入面粉抓洗洁净。锅中放少量油，七成热时将牡蛎放入悄悄翻炒至外表金黄后盛出。碗中打入鸡蛋，加适量盐、葱花，均匀拌和，参加牡蛎。锅中再放油，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎至鸡蛋和牡蛎凝结，鸡蛋表皮金黄就做好了。

  捞出新鲜海虾，锅中参加适量水、葱姜，大火烧开，最快速度下锅，五分钟灼熟后敏捷捞出，淋干水分盛盘即可。

  热锅放入精选大米，中火翻炒变色后放入沙虫，适量盐，持续翻炒7到8分钟，外表金黄即可出锅，有条件的还能够配上一些腰果。