舌尖上的韩国——2014“韩国滋味”厨艺大赛在京举行

  6月28日，驻华韩国文明院，2014“韩国滋味”厨艺大赛现场。图为取胜选手沈振华和她的获奖菜品。新华网 王俊景 摄

  本次竞赛的冠军沈振华女士任教于清华美院，她的取胜菜品名为“泡菜的爱情故事”，即泡菜炒五花肉和鱿鱼圈。沈女士说，泡菜是韩国照料文明的精华，跟许多食材调配都能带来美妙的味觉体会。可是，它又像爱情相同，每个人心中都有自己最完美的挑选。因此，她以泡菜为主料，制造了这两道经典菜式。

  小小的鱿鱼圈简略易做，却又天然养身。沈振华先将泡菜、胡萝卜、辣椒，玉米等切成小丁，然后参加鸡蛋和面粉腌制顷刻，再将准备好的鱿鱼切成圈状放入油锅，把腌制好的资料填到鱿鱼圈中进行炸制。沈女士以为，中韩文明的共通之处便是民间传统文明传承下来的美食，而两国传统美食都考究纯天然，这道鱿鱼圈便是不增加任何人工合成增加剂，十分养分并且保健。

  2014“韩国滋味”厨艺大赛由韩国外交部主办、韩国MBC电视台宣扬制造，是面向全球韩国照料爱好者的一档大型美食线个赛区，各个分赛区先后在5月至7月举行冠军选拔赛，选出一名优胜者，代表本国赴韩国参加于9月举行的总决赛。