鱿鱼的做法家常

  ：鱿鱼的做法多种多样，可是要做得好吃可不简单哦，一不小心就浪费了这甘旨海鲜，下面小编来引荐几种做法，一块儿来看看吧!

  1. 鱿鱼切花，(从右下角往上切鳞次栉比的斜条，再从左下角切，就会出现格子状);

  2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼天然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒;

  1. 鱿鱼圈冻结。撕去外皮，整理洗刷洁净，参加适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;

  2. 鸡蛋打散，均匀拌和，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下;

  3. 锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

  鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。

  1. 鱿鱼整理洗刷洁净，切好，调宫保汁，酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用;

  3. 不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

  鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻。

  1. 鱿鱼须洗净，能够抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段;

  3. 热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少量盐，酱油，孜然粉炒香;

  4. 不要炒太久，倒入方才炒过的蒜苔、洋葱，加少量白糖，一点点醋，孜然粉，克己辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火预备出锅，加葱香菜，少量鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。

  1.鱿鱼去膜后用刀划井字斑纹，然后沿着斑纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用;

  2.红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，预备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱;

  3.油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少量糖和料酒，翻炒，起锅。