深海钓鱿鱼只用灯火不必饵 大的超越100公斤

  小鱿鱼、烤鱿鱼、鱿鱼丝……各种鱿鱼产品，现已摆上了全国各个城市的超市和餐桌。“这些咱们我们常常吃的鱿鱼丝大部分是钓来的。”一位业内人士告知记者。

  远洋渔船捕捉回来的鱿鱼，动辄上百斤，一般的菜商场或超市很难见到它们的身影，它们是怎样加工出来的呢？潘武海介绍，鱿鱼钓起来后先要进行粗加工，再送到舟山或宁波的一些工厂进行精加工，再销往全国或出口国外。在舟山的一家海产品工厂里，记者看到了冰冻的鱿鱼片怎样变身成滋味鲜美劲道的鱿鱼丝的全过程。在车间里，一袋袋的冰冻鱿鱼叠在车间一角。几名工人戴着棉质手套，把清水里鱿鱼身上的黑色外皮一层层剥下来，冻结后的鱿鱼片被送到车间切成细片，然后送到蒸煮车间，用开水煮熟的鱿鱼片再用调味料腌制，通过１２小时的浸泡后，再用２００℃高温烘干，再通过压片，拉丝，调味，然后烘干，冷却后包装成一袋袋的鱿鱼丝，均匀６吨鱿鱼片能产１吨鱿鱼丝。

  业内人士介绍，要想吃好的鱿鱼种类最好仍是吃北太平洋鱿鱼，由于从秘鲁等远洋捕捉来的鱿鱼，比较阿根廷鱿鱼和北太平洋鱿鱼含水量大，滋味有点偏酸，现在最大的消费商场在湖南、湖北、青海、甘肃等内陆商场，杭州、宁波等滨海城市销售量较小。

  “鱿鱼是一年生鱼类，捕捉量过低是一种资源糟蹋，再加上现在捕捉量只占资源量的５％左右，还没有上升到必定的利害关系，不可能影响生态链，因而，国际渔业安排没有对鱿鱼捕捉实施约束办法，鱿鱼资源以及鱿鱼工业的远景较为光亮。”市海洋渔业局副局长陈员祥介绍说，鱿鱼归于海洋头足类动物，据国际威望渔业专家剖析，全球海洋中头足类资源的总储量为５０００万~１亿吨，而现在全球每年的捕捉量约３６０万吨，其间７０％左右是鱿鱼。

  远洋捕捉归于国家鼓舞项目，可以轻松的享用免税方针，但钓鱿鱼不是每个企业都能参加的，国家有必定的目标。