“巧厨艺”讲堂 5月12日活动报导

  《橄榄餐厅谈论》与科勒厨房携手打造的“巧厨艺”讲堂现已开班两场，每场活动都有闻名大厨莅临，与学员全程互动，让学员在轻松的气氛下学得大师级厨艺。

  总计20多名学员都来自《橄榄餐厅谈论》的读者，其间不少都是烹饪能手。而此次的授课大厨是来自于沪上闻名西班牙餐厅restaurant martin的MAXIM。提起restaurant martin相信你必定不会生疏，它以西班牙厨艺界台柱之一的米其林三星大厨Martin Berasategui命名，在亚洲仅有上海一家字号，坐落在徐家汇公园的小红楼内。MAXIM正是这位米其林大厨的爱徒，烹饪经历可谓老道。

  MAXIM为本次烹饪课精心设计了2道菜式。一道是简略的集会小食克己鱿鱼圈，另一道是西班牙家庭制造多宝鱼配芦笋。克己鱿鱼圈的做法分外的简略，需求的时刻也很短，很合适家中举行集会派对时和朋友共享。现场的学员都兴致昂扬地在洗切着鱿鱼，再放入油中炸熟。多宝鱼配芦笋则相对难度大些，在大厨的指导下，学员们分红5组仔细地处理着多宝鱼，MAXIM也诲人不倦的一组一组教授他的烹饪秘籍，从厨具的选购到厨房装备，包含摆盘上桌，一切问题都耐性作答。通过煎，煮等多重环节，一道色香味齐全的多宝鱼配芦笋总算得以出炉。

  品味着自己亲手制造的鱿鱼圈和多宝鱼配芦笋，现场气氛HIGH到高潮，学员们都争着和大厨在科勒厨房的展示柜前合照，甚至有不少学员还笑称“咱们也成为米其林大厨的徒孙了”。