鱿鱼煮几分钟就熟了

  哈喽，大家好，这里是秒飞石屋，我是飞哥。绝大多数的广西人都很喜欢喝酒， 所以今天和大家伙儿一起来分享一道下酒的成菜，重点是这一道菜制作非常的简单，大家一看就会。今天早上去买了两条北海鱿鱼，这一种鱿鱼呢和越南鱿鱼不一样，他的底型和鱿鱼须都非常的修长，左右翼非常的宽， 这两条就好比他的左右手，这个是他游泳穿用的，左右翼，这个部位吃起来是最好吃的，非常的爽脆。 而这个呢就是越南鱿鱼，这种越南鱿鱼呢不好吃的，鱿鱼身特别短，内脏非常多，所以呢要吃鱿鱼呢，还是要吃这个，虽然稍微贵了一点，但是吃起来真的很好吃 的，口感特别好。处理鱿鱼的时候，把头直接拔出来就可以了，里面非常的干净，基本上没有内脏，里面就只有一些油脂和一些胆汁， 鱿鱼只有一根骨头，就是这根透明的，直接把它拔掉就可以了，这个胆子也不要了，大家在处理眼睛的时候，一定要把它溅到水里面去，然后把它捏爆就可以了。这个是鱿鱼的嘴巴，是可以食用的，把牙齿挤掉就可以了，其实鱿鱼的嘴巴很好吃的。 接下来呢就是他的吸盘，他的吸盘很硬，会影响口感，不好吃要用剪刀把它剪掉，特别是那两条长长的须，他的吸盘比较大，而且也很硬，所以呢还是要把它清洗整理干净的，当然了，如果你懒得处理，就在 吃的时候自行处理吧。接下来呢咱们把他的衣服给他扒喽，这个衣服呢咱们也不需要的，让他露出又白又细嫩的肉，这身材看起来才好看呢。当然了，你懒得去扒的衣服你也可以不扒，反正很多人也是直接带皮吃的， 没问题。好了，鱿鱼全部处理干净了以后就给他冲洗一下就可以拿出来了。好了，现在我们锅里面烧水，加入一些姜片和葱节，放点米酒或者是料酒， 再放点白胡椒粉，可以去腥。水开了以后再下入鱿鱼头，先煮一分钟，一分钟以后呢再下入鱿鱼参，鱿鱼参比较薄，很快熟了，再煮一分钟就可以了。鱿鱼煮的时间不能太长，太 长了口感不好，而且他还会缩水，口感吃起来就会比较柴，就不嫩也不脆了。改刀的时候把鱿鱼须把它切成一条一条的切好，先把鱿鱼须摆入盘中，接下来是他的身子， 把它切成小圆圈就可以了，现在我就开始缠他的身子了，这苗条的身材让人欲罢不能。白灼的菜肯定要有蘸酱的，碗里面加入刺生酱油，别忘了放点牙膏， 这牙膏要通过你自己的口味来放了，这种青柠来两个，我觉得一个还是不够酸，两个就刚好了，有爱吃自身的也能这样调就可以了。好了，我们这个白灼鱿鱼呢就制作完成，鱿鱼看上去晶莹剔透的，特别的有食欲， 这道菜也没什么不好的，只有一个缺点在于吃了会上瘾。好了，本期视频呢，咱们就分享到这里吧，我们下期再见喽，拜拜。

  白灼鱿鱼既能保持它的原味，且营养价值不会流失，学会了家里人都夸你是大厨哟。首先去东海 小龙王要几条鱿鱼，然后拔出内脏，去掉软骨，再扒皮，再然后处理鱿鱼头，挤掉眼睛，拔出牙齿，鱿鱼就处理干净啦。另起锅烧水，放姜葱，料酒去腥，水开倒入鱿鱼煮一分钟就熟了，然后捞起来把它切成一 圈一圈的，然后摆盘，放上葱丝，均匀的淋上酱油，最后浇上热油，白灼鱿鱼就做好了。如果你不知道是什么，就来我主页看看吧。

  现在的鱿鱼非常的新鲜，今天就跟大家伙儿一起来分享白灼鱿鱼最简单的两种做法，十秒钟你就学会了。首先由于去内脏，去掉软骨， 去除眼睛，煮出来就不会发黑。清水中加料酒、葱姜，等锅中冒大泡的时候，倒入鱿鱼，大火煮开后马上捞出来。 这样一个时间段的鱿鱼口感最爽脆，多煮一秒就会影响它的口感。切断后装入盘中，再调一个海鲜蘸汁，蘸着吃，鲜嫩清爽。也可以将料汁倒入鱿鱼中，放冰箱冷藏半小时，口感更好。

  大家做红豆的时候肯定要控制火候，时间太久了那就容易老了，像我这样子开水下锅烫个八到十秒就可以了，大家看，每一只都是这么 q 弹的哦，吃法也很简单，弄点芥末，弄点酱油，这样粘一下，连肉带皮一起吃就可以了。 嗯，皮很爽脆，肉也很 q 弹，一口一断真的是太满足了。 嗯，现在像我这样子一包一斤，价格还非常实惠，没有试过的朋友赶紧来份试一下吧！

  可以水煮清蒸的白鱿鱼，大家收到了吧？这个鱿鱼大家收到之后呢，在解冻的过程带着包装去解冻，要不然鱿鱼就泡进水分了。 这个鱿鱼把它化冻成这样子就可以了。看这个眼睛还这么透亮，身上这个点点都清晰可见。呃，从这个带管管的这一面，把肚子剪开 捡起来，这个肉都是咯嘣咯嘣响的，可以看一下他的内脏，非常的完整，而且很新鲜。这个里面呢，把这个墨汁倒着提下来，两边是他的这个腮，中间这一块是他的微囊，像这个公的的话，他不带籽，就直接把这一块全部都摘下来就可以。 呃，这底下呢还有个软骨，这个软骨它太紧实了，我基本都把它拉断了，然后 把他这个眼睛给他挤出来，要不然锅里面会有墨汁，两个都是，中间有一个牙齿，这么一挤他就出来了。 就是最后这外面这个皮的话，你们可以不用去，因为他这个鱿鱼吧，呃，就是很新鲜，他这个皮跟这个肉是紧密相连，你看刮都刮不掉，所以带着皮去做就可以了。像个别鱿鱼爪子。把他这个吸盘上还带点这个小壳，这个用用水这么使劲一搓就可以了。把外表简单这么一冲洗， 白灼的话就是开水，下点葱姜，开水下锅大火煮一分钟就可以。他煮完之后吧，他这个肉是变厚了，哇塞，你看，嘿嘿。哇塞，给大家伙儿一起来分享一个，就是你不在海边吃海鲜，可以， 是不是在海边的感觉就是把这个鱿鱼直接这样子整汁剪下来，他的这个肉剪成这样，一绺一绺的，哇塞，看剪下这个肉多么厚，就是这样 q 弹 q 弹的。再蘸上朵妈这个四川秘制料汁，哇塞，流口水了没有？朵妈 我先来一口啊，烫烫烫烫烫，有点烫手。 嗯嗯，我说煮一分钟熟了吧。首先很满足很满足，这么大口大口吃肉。然后第二个你嚼到嘴巴里面，他是种 嘎吱嘎吱，嗯，就是那种声音。嗯，味道绝了。我再给大家说两个，特别好， 这地方，这个不行，太上手了。这这个鱿鱼耳朵，这个鱿鱼耳朵啊，吃起来是脆的。 嗯，这一个地区很好咬的，还是那种嘎嘎嘎脆的。那走吧，好吃吧。然后还有他的鱿鱼须子， 这样两根一起啊，吃了才过瘾。我先来了啊，头发啊， 大家收到手鱿鱼啦，第一顿就学朵妈这样子，一定是开水下锅煮一分钟就可以了。然后 你尝尝这种，就是他这种鱿鱼自带的鲜甜哎。然后之后呢，再可以炒个辣椒，炒个蒜苔，炒个洋葱，煮粥煮面，那就随便大家去发挥了。喜欢吃的朋友们，这个必须安排。

  我认为鱿鱼最好吃的做法就是白灼了，这样做的鱿鱼原汁原味，再搭配一碟酱油醋，真的特别不错。首先把新鲜的鱿鱼撕去他的外衣，再像我这样劈成均匀的薄片，鱿鱼角也切成小块。水中加姜葱，一勺食盐、温水，倒入鱿鱼水开烫上四十秒， 时间一定不能太久，太久肉质就老了。最后再打上一勺煮鱿鱼的原汤即可。喜欢你也抓紧做起来吧！

  哇，太感动了！放姜葱料酒水烧开，再换小管。注意了，一到两分钟就可以了，不然非常容易就阻扰了，等一下， 嗯。哇，太感动了，你忘了敢读书吗？

  直接水煮的哈，冷水下锅煮，水开再煮两分钟就可以了啊。我这是辣椒面配的凉拌酱油，你也可以放点芥末啊。 嗯。

  只需要五分钟上桌。鱿鱼鲜嫩 q 弹，不老也不硬，豆芽脆脆的，很好吃。挑鱿鱼要挑这种表皮光滑不起泡，没有被盐水泡过的。被盐水泡过的鱿鱼焯水或者炒的时候都很容易缩水。准备好韭菜、绿豆芽、鱿鱼、姜丝和葱花。 锅里加一丢丢盐和食用油，给韭菜和豆芽焯水，别超过头了。不用换水。下姜片烧开之后下鱿鱼焯水五十秒，不能更多了。焯水五十秒的时候，鱿鱼刚刚熟，不老也不硬。加点迷人的小葱花，泼热油激发香味，再浇上一勺半的蒸鱼豉油就 ok 了。又快又健康，又鲜美又好吃。

  今天我们来给大家做一下白灼小管，只要三分钟，一道简单快手，营养丰富的菜就上桌了。首先我们先解冻一下小管， 拿出来流水冲洗，大概一分钟就化冻了。我们家这款小管鱿鱼呢是传动的，就是捕捞后直接在船上零下三十五度进行解冻锁鲜，解冻后能保证最初的原汁原味。然后我们提前备好葱姜， 水开后放入葱姜，还有我们的小管鱿鱼，大概两三分钟吧就烫熟了。 哇，看一下这个颜色，好诱人啊，一点都不会缩水，圆滚滚的。然后我们调一下酱汁，准备开吃， 好吃吗？沾一下芥末，要不要沾？不沾？这第几只啊？三只，三只，五只，五只，好吃吗？脆脆的，甜甜的，好好吃。

  吃个鱿鱼须啊，也叫章鱼足啊， 蘸上秘制的调料， 喜欢吃，下面了解一下吧！

  很多人问我做鱿鱼这个教程，我先跟你们说，你们拿到了鱿鱼了之后，先去泡，用热水来泡，大概十分钟到二十分钟，然后洗干净， 我们就起锅烧水哦，用热水来烧，大概烧热他四到五分钟吧，啊，因为我想吃软一点，我就烧软一点点这样子， 水开之后是不是， 然后呢？水开至四到五分钟啊，这样子滚开了之后烧了四五分钟，然后可以了，捞起来，然后这样子起锅 洗一轮，他把它洗的更干净点啊，把这个水沥干了啊，放油，把这个放下去炒这个水有这里的， 要小心一点哦，要不然炸起来的哦。哼，像那些厨房小白的，要炸起来，难搞哦，哈哈，那个衣服都弄弄完啊。然后看到这一个油热了，开始放在这里， 然后就用油煎，把它炒到金黄金黄的，等一下我给你们看这个颜色啊，炒到金黄金黄的，就用酱油一撩他就得了，这个不用放盐的， 让它金黄一点点，就差不多炸成这个样子。然后我们就开始放酱油了，酱油一黄了一下去， 哦呦，你看放酱油一捞，不拉油了是不是，你看这个鱿鱼就是一盘，就这样子炒好了，哦呦， 嗯，好香啊，来吃吃东西了，太香了这个呀，哎，放下去， 嗯，很香，真的很香很香。然后我们再煮一碗那个螺蛳粉，小鸡粉的螺蛳粉，煮一碗在咖啡吃得了，鱿鱼配螺蛳粉，绝配绝配。

  铁板鱿鱼吃的多了，今天做一个蘸水鱿鱼，方便快捷。你们可以到超市买新鲜的冰鱿鱼，也可以买这种现成的。鱿鱼圈洗干净，冷水下锅。鱿鱼圈冷水下锅，锅里面烧开，煮五分钟就可以了。趁锅里面煮鱿鱼，我们来做蘸水碗，里面可以放一片柠檬，一点小米辣。 这一个节目根据自己的接受程度适当放一点。把这个吃手撕的酱油多一点， 煮好出锅，最大限度的保留了海鲜的香味。