在煮制鱿鱼火锅煮之前,要将鱿鱼收拾洗刷洁净,并且需要将鱿鱼的内脏铲除洁净,否则的话,制造出来的鱿鱼火锅又腥又涩,清洗收拾洁净后放入火锅中煮制6-8分钟即可。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有很多的牛黄酸,并且鱿鱼的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,含有很多的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因而热量也远远低于肉类食物。
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