500种家常菜名;1000种蔬菜姓名大全

  从前看到一篇文章中写道：“美食当时，总能有所思，或馋性千娇，食前调查、吃中思维、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，悄悄地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种美好，品尝是一种情味，而通明墨香感触文字中的麻辣咸甜，更是一种高兴。能吃者得到一份暖胃的享用；会吃者找到一份心的安静。”细细品尝，深有感悟！美食现在渐渐的变成了了咱们日子的一部分了， 日子，渐渐地走，渐渐地过，日子不需求富丽的外衣，也不需求甜言蜜语，日子需求的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。咱们每个人都有自己的日子小习气，为满意每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴共享给我们，一起为每天的精彩日子加油！

  2、炒锅中放油烧热，放入肉片，炒至肉片变色、肥脂呈通明后，捞出沥油备用。

  3、锅留底油烧热，放洋葱丝爆香，再放胡萝卜丝、尖椒丝、五花肉片煸炒，调入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精即可。

  3、鸡蛋液加盐拌和好，倒入油锅中，待蛋液稍凝结下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

  做法：1、猪肉、红萝卜，切5公分细丝；姜切丝，葱切段，蒜切薄片；鸡肉加盐、味精、苏打粉腌制半小时；

  3、油烧热，参加盐、葱、蒜头、油炒匀后，倒入猪肉、红萝卜一起炒，最终淋上甘旨露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。

  食材：豆腐皮1张；洋葱小半个；红╱青尖椒适量；花椒粒1小勺；小葱2-3根；盐；椒盐粉少数；糖少数；豉油1小勺；孜然粉少数；

  1、洋葱洗净切末；红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；豆皮用热盐水浸泡一会，去除豆腥味；

  2、将豆皮控干水分，分切成小方块，卷成筒状用牙签串起来；起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金黄，捞出控油备用；

  3、炒锅烧热，注入少数油，将花椒粒放入，煸出香味后捞出丢掉，将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅，中小火煸香；将油炸过的豆皮下锅翻炒，参加糖、椒盐少数，豉油1小勺炒匀，起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少数孜然粉即可。

  2、锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香，下豆瓣酱炒至出红油；

  3、倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少数老抽，白糖，翻匀；

  3、向锅中参加足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火，熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子，持续煮10分钟关火。

  食材：排骨2根切块（肋排）、大葱半根、姜2片、芝麻撒面装修、小葱花少数、生抽1小勺、白砂糖1勺、香醋少数、料酒2勺

  4.参加排骨，参加香醋，生抽，糖，料酒，少数的水煮开试味，水量不必多，调整糖醋汁的滋味，持续煮10分钟，收浓汁即可

  资料：牛蒡100克，柠檬80克，白芝麻30克，白醋3毫升，盐适量，白糖适量

  1.洗净去皮的牛蒡切成片，再切成丝。热锅中倒入白芝麻，翻炒出香味，盛入碗中。

  2.锅中灌水烧开，倒入牛蒡丝、白醋，拌匀，汆烫1分钟。将牛蒡丝捞出，沥干水分，待用。

  3.热锅中倒入少数清水，倒入牛蒡丝，炒干水分，参加盐，挤上柠檬汁，拌和匀。

  资料：鱿鱼(鲜)200克、鸡蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱10克、淀粉(玉米)20克、盐5克、植物油50克、味精2克、料酒15克

  做法：1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗洁净，在腹面扎上粗斑纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；

  2. 用旺炽热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。

  2、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米一起放入砂锅，煮至鳗鱼熟透，米粒开花即可。

  1、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；

  5、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁;摆上焯好的油菜拌匀即可开吃。

  食材：平菇200克、鸡蛋1个、盐、花椒粉、红薯淀粉4汤匙、丘比麻辣味沙拉汁

  2、捞出用手将平菇攥清水，将平菇放在大碗内，参加盐、花椒粉、红薯淀粉，磕入一个鸡蛋。用筷子拌和均匀；

  食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少数、油少数

  食材：绿豆淀粉、水、香菜、蒜、葱、姜、生抽、鸡精、糖、辣椒油、辣椒酱、醋、盐

  资料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

  1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

  3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九老练连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

  资料：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，胡椒粉，酱油，姜末，蒜末，盐，葱花

  1、预备质料：玉米粒洗洁净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。

  2、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色，放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均匀。

  资料：五花肉400-450g、鹌鹑蛋15个、姜6片、桂皮1段、八角2个、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、绍酒2汤匙

  4.转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过一切资料，慢炖锅坚持低火炖一夜，没有慢炖锅的线.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用；

  7.收汁的时分把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要，煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可。

  资料：小鱿鱼、豆芽、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精

  资料： 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量；

  3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中拌和均匀备用。

  4.预备一个煎锅倒入植物油中小火加热，将豆腐蘸面粉天然蛋液后放入锅内煎至双面金黄色。

  5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后一层豆腐，像这样一层层铺好后盖上锅盖。

  资料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

  1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提早浸泡约30分钟后捞出切成段。

  2.锅内放入适量的水，下入鸭块，参加几片生姜与葱段，再放入少数料酒，开战（不必加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲刷净外表的血沫，沥干。

  3.锅内放入少数油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。

  4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。

  5.倒入彻底浸过锅内资料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。

  6.下入泡发的腐竹，炒匀后持续煮约5分钟至锅内汤汁根本收干，下入葱段，炒匀即可出锅

  资料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。

  3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一起炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。

  4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好滋味，最终淋入少数藤椒油即可出锅装盘。

  资料：包心菜1/2个；蒜头2瓣切蓉；克己果香剁椒1汤匙；热清水1汤匙；食盐2克；鸡精1克；

  3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末放在一个较大的容器里，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。

  1.米先浸泡15-30分钟(按平常烧饭的方法在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平常烧饭放少一点水)

  4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的马铃薯块，翻炒至边焦边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再参加料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火(这样一个时间段马铃薯仍是生的，不必炒熟)

  6.饭煮好后开盖把马铃薯和饭悄悄搅匀，撒入葱花，焖10分钟，预备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

  1.1斤猪肉切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后参加叉烧酱3勺蚝油一勺、少数姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。

  3.盖好按快速烧饭键十几分钟后用筷子翻面，再叉烤酱2勺或许加点蜂蜜在肉的上面盖好持续煮至跳闸。

  5.煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道甘旨的叉烧肉了。

  4.撒上事前切好的鲜椒颗粒和姜蒜末，入蒸锅蒸至肉皮酥烂（15-20分钟）；

  主料鸡蛋3个、咸蛋黄3个、灰包蛋1个、京彩1个、香葱适量、盐半茶匙、姜1块

  2.京彩、灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分隔，姜磨泥滤汁，预备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，别离加进蛋黄蛋清中拌和均匀。

  7.放入洗净的虾仁，虾仁能不必先焯水，直接放入蛋液里边蒸能坚持虾的甘旨。

  9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，依据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

  蛋液和水的份额约1:2，主张仍是不要在搅蛋的开始放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再参加油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

  主料韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量

  6.平底锅加少数油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

  水的用量自己调理，面糊不要太稀，略微稠一些，多搅打顷刻面糊上劲，做出来的饼口感好。

  1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。2.锅中倒油，烧热，参加蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

  3.参加小半勺牛肉酱（喜爱辣的能够多放点），翻炒均匀。（炒的时分假如觉得太干，能够加少数的水）。

  资料：秋葵150克，海蜇100克。青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝少数。味极鲜酱油20克，李派林喼汁5克，麻油3克，辣鲜露5克，香醋4克，糖4克。

  4、将味极鲜酱油，李派林蔑汁和其它调料均匀拌和待用，随后，参加煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。

  资料：猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺

  1. 猪肝用参加白醋的水浸泡半小时再用活动的清水重复冲刷洁净，用厨房纸巾吸干外表水份；

  4. 热锅冷油，油热参加葱花，姜丝炒香，参加黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八老练；

  2、锅里放油烧热，下葱花爆香后，下入榨菜丁和火腿丁翻炒均匀；放入青椒翻炒至熟即可。

  材 料：口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块，金兰素蠔油2汤匙

  资料：包菜、香菇、洋葱，胡萝卜，豆苗，葱姜蒜，白糖，蚝油，生抽，老抽，面条，盐，鸡蛋

  做法：1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末

  3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8老练，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用

  4.从头起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软

  5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出

  资料：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少数、料酒 适量、植物油 适量

  1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟；

  3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至双面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状；

  4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水搅入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面；

  5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将放入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，增加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡；

  6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上装点盘面，菜品即成

  做法1.小白菜洗净沥干水分，由于叶子有点大，就将其分红两半，在炒的时分很便利，吃起来也便利夹起。油面筋用手掰成两半，比用刀切更入味。

  3.一起淋入蚝油、白糖和盐进行调味，翻炒至油面筋彻底变软，即可出锅。再出锅前淋少数的芝麻油，滋味愈加鲜美。

  4.小白菜遇热后会出少数的水分，刚好油面筋又十分吸水，它们两个的滋味彼此浸透，吃起来津津乐道，比肉还香。

  做法1、胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇各50克、木耳20克汆水后沥干，盛入盘中垫底。

  2、草鱼片500克入盐水浸泡10分钟，捞出后冲净盐分，归入盆中，参加盐6克、味精5克、料酒10克、葱姜水20克抓匀，挤入两片柠檬的汁，打入一个蛋清，撒生粉30克搅打上劲。

  4、锅入底油烧热，参加葱花、蒜片、姜片各5克煸香，下红泡椒10克、野山椒碎5克、西红柿沙司10克、辣妹子10克炒匀，烹白醋15克、下白糖10克，添清水300克熬透，打掉料渣，调入家乐酸辣鲜露6克，勾流水芡后浇在鱼片上，再撒少数青红椒丁、花椒，白柠檬片，激热油30克即可上桌。