炒前“有必要焯水”的4种蔬菜再懒也别省这1步

  提到焯水，其实很简单，便是将蔬菜放在开水中，略微煮一下，并不必煮熟。蔬菜通过焯水，会使得蔬菜的色彩愈加美观，也会使翻炒的进程愈加顺畅，更便利于调料的入味。

  下面小编为咱们介绍一下四种有必要焯水的蔬菜。 1.四季豆。四季豆单炒口感会比较硬，所以在炒之前，先焯下水，会使它变得柔软一些，愈加入味。没有焯水的四季豆，是炒不太熟的，这样的四季豆吃了会肚子痛，引起腹泻。

  2.西兰花。西兰花的营养价值是很高的，并且非常的好吃。但是咱们在炒西兰花时，要注意先要焯一下水，由于生西兰花中含有少数的毒素。焯水的意图是为了消毒，并且便利翻炒是入味。

  3.黄花菜。许多朋友都觉得黄花菜口感很好，但是咱们要注意的是，买来的新鲜黄花菜有必要进行焯水，由于它含有很多的碱物质。

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