科技新打破丨新加坡科研团队完成3D打印纯素鱿鱼

发布时间：2024-03-25 栏目：立博手机版登录入口进入

在近来举办的美国化学学会上，新加坡国立大学的研究人员展现了一种由微藻蛋白和绿豆蛋白制成的3D打印“墨水”，可以适用于制造素食海鲜替代品。他们成功地经过空气炸的方法制造出了甘旨的鱿鱼圈素食海鲜替代品。这种根据植物的食物具有与真实的海鲜类似的营养成分和质地，处理了海鲜供给有限和不行继续捕捉的问题。研究人员计划在未来几年内逐渐优化产品，并期望将其商业化出售。这种根据植物的海鲜替代品可能为对海鲜过敏的人供给处理方案，一起也满意了顾客关于可继续食物的需求。

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