祥云18位大厨亮绝技撩动你的味蕾！

  作为祥云县2018年旅业员工技术大赛的重头戏，今日（12月13日），好吃又美观的特征烹饪比赛在三江酒店正式点着了“烽火

  比赛分两个环节，选手需求在40分钟内别离制造两道菜肴，一道是指定菜，一道是自选构思菜。可别小看了今日比赛的指定菜品青椒土豆丝，评委教师们说，这是一道十分检测刀工和火候的家常菜。看来，要把简略的小菜做好做精，也需求下许多功夫。

  选手们专心的情绪、精深的刀工，都代表了县内餐饮行业的顶配水平，这些刀法精美、细节精准的盘饰，能让菜肴在涵义上到达调和一致，令人赏心悦目。

  比拼现场菜肴飘香，每个选手都预备了自己最擅长的好菜，煎炒烹炸、闷溜熬炖，色香味形意都在这一方焰火之地展现，悲欢离合咸都能在这一场美食盛宴尝遍。

  中华美食考究“色、香、味、形、意”，这个“形”字就要靠厨师精准的手势来把控了。台上一分钟，台下十年功，这份慎重才是最了得！

  参赛的菜肴展现了选手们精巧的烹饪技术，摆盘的构思令人冷艳，新颖别致的菜名更让人拍手叫绝。

  烹饪好的菜肴会由传菜小哥传送到评委席，每一道菜都会有分装好的小碟供评委们试菜。这些精美的小尝碟也招引了许多镜头哦！

  经过仔细评论之后，评委教师们从菜品的口感、质地、造型、色泽和营养卫生5个方面考量，别离为每个选手打分。

  值得一提的是，担任本次烹饪比赛评委们的都是享有盛名的重量级烹饪大师傅，包含高档技师、中式烹调师、资深级注册我国烹饪大师李家琪，高档技师、特一级中式烹调师、曾荣获“我国金厨奖”的国家高档考评员仇亚雄和世界蓝带烹饪艺术大师、云南省名厨委执委尹保华等，他们的加盟，确保了赛事的公平、公平、揭露。

  “我期望这些年青的晚辈来参与比赛不单单是为了拿个好名次，更要经过比赛认识到本身的缺乏，慢慢地添加学习，一向更新常识，才干获得更大的前进。”评委仇亚雄说。在点评过程中，他们依据参赛著作完结状况做出逐个点评，也给大家伙儿一起来共享了许多与饮食健康有关的烹饪经历。

  比赛的顺畅推进，离不开工作人员的勤劳支付，整个技术大赛期间，从早到晚都能在现场看到他们繁忙的身影。

  本次烹饪比赛旨在充沛展现祥云旅游服务特征，提高宾馆饭店及社会餐饮业旅游服务的质量营建祥云餐饮服务窗口形象，推进旅游服务规范化、标准化进程。明日，比赛结果就要揭晓啦，请继续重视咱们的报导哦！