速冻食企集中披露年报预制菜成第二增长曲线

  近日，速冻食品企业接连披露2022年度报告，既有企业保持强劲增长态势，也有企业营收、利润均下滑。总的来看，2022年原材料成本上升、物流等复杂的内外部因素，均对企业经营发展造成了不同程度影响，各大企业也在进行创新产品打造、渠道布局调整、营销网络建设优化等。有必要注意一下的是，各企业预制菜业务增长显著，似乎成了速冻食品企业的第二增长曲线。

  三全食品：营收净利双增，品类创新拉动业绩○ 营收74.34亿元，净利润超8亿元

  4月25日，三全食品公布2022年度报告，实现盈利收入74.34亿元，同比增长7.07%；净利润8.01亿元，同比增长24.98%；扣非净利润7.08亿元，同比增长28.57%。26日公布的2023年一季报显示，一季度营收约23.73亿元，同比增加1.29%；净利润约2.79亿元，同比增加7.03%。

  关于2022年成功实现盈利收入净利双增，三全在年报中给出了具体的原因：2022年，面对复杂多变的宏观形势，公司在生产调度、物流运输、货品周转等方面管理成本明显地增加的背景下，精准定位细分市场，重点开展新品类开发和新渠道布局，深度发掘业务空间；聚焦不同场景、不同人群进行渠道和产品的匹配，推陈出新，加大新品推出力度；在保证利润、现金流稳定安全的前提下，加快优势渠道的发展速度；持续改进生产效率、释放公司规模化生产优势。

  安井表示，报告期内公司抢抓市场机遇，充分的利用近年来“销地产”布局的产能优势，各基地协同发展、规模效应逐步显现，加之BC兼顾、均衡发展的产品矩阵和渠道资源共同作用，产品渗透率及市场占有率不断的提高，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力和品牌力持续增强，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。

  年报显示，千味央厨BC互利，实现快速地增长。4月25日，千味央厨C端品牌战略发布会在郑州举行，以面向C端的两大新品牌：岑夫子、纳百味入局新消费赛道，这也标志着千味央厨正式进军C端市场。

  此外，4月21日上午，千味央厨与河南浚县人民政府举行签约仪式，千味央厨鹤壁百顺源食品加工项目正式落户浚县先进制造业开发区。据悉，千味央厨鹤壁百顺源食品加工项目总投资约3.5亿元，主要生产预制菜、油炸、烘焙、蒸煮等多个品种的产品。全部建成达产后，预计实现年产能6万吨、年加工收入3亿元，将成为千味央厨在河南乃至全国重要的预制菜生产基地。

  值得注意的是，在2022年的特殊大背景下，惠发虽然营收较2021年略有下降，但净利还是实现了减亏。按季度来看，从第一季度的3.12亿到第四季度的4.57亿，营收也在逐季递增。

  同时，打造预制菜产业高质量发展的两条链，一是城市特色产业链，二是城市公共服务链。城市特色产业链是以“一城一品+一城一味”模式为核心，打造以爆品式菜品为主的预制菜加工，为特定渠道和通用渠道服务；城市公共服务链是以“中央厨房+智慧团餐、快餐”模式为核心，生产加工净菜、料理包，包含熟食、酱卤、冷鲜菜、烘焙等产品，为团餐、快餐等渠道做好服务。

  年报显示，公司速冻米面制品、速冻菜肴制品的销售量与库存量均超过 30%，根本原因为报告期内速冻米面制品与速冻菜肴制品的销量增幅较大，产量相应增加。有必要注意一下的是，海欣的速冻菜肴制品2022年实现盈利收入1.62亿元，同比增长1334.35%。

  其中，福建长恒食品有限公司（连江工厂）新建年产10万吨速冻鱼肉制品项目土建工程累计完工进度80%，预计2023年下半年完工，完工后将逐步承接原委外加工的业务，以及部分高端产线。工厂引入高度自动化的速冻食品生产线，提高生产自动化、智能化程度，有助于公司提升生产效率，从而降造费率，提升公司市场竞争力。达产后将新增7.5万吨鱼、肉糜制品、2.5万吨速冻菜肴制品及2000吨大豆拉丝蛋白年产能。

  年报显示，报告期内预制菜类实现收入6.43亿元，占据营业收入比重为20.91%，同比增长37.91%。

  年报显示，得利斯预制菜大多分布在在山东、陕西两大生产基地；截至目前，得利斯山东本部拥有10万吨预制菜产能、3万吨牛肉系列预制菜产能、2万吨速冻米面产能；陕西基地5万吨预制菜产能预计将于2023年三季度投产，届时公司预制菜总产能将达到20万吨。公司将在现有生产基地基础上，围绕市场需求继续深耕，拓展西北地区生猪全产业链新版图，并开拓华南相对空白的预制菜重点消费市场。

  C端方面，公司坚持传统商超、新零售等同步推广，加快终端线下自营、经销商加盟“好肉肉得利斯”和“宾得利快厨”门店布局，重点布局预制菜需求旺盛的华北、华东、西南及华南等区域；发力线上营销渠道，通过电子商务平台建立线上零售渠道，积极拓展直播业务，加大与第三方直播平台的合作运营，拓展新销售经营渠道，其中与合作方共同打造的“齐鲜达”平台见效显著，已先后与蛋蛋、辛巴、胡海泉、李亚鹏、小杨哥等主播合作。

  新华社天津2月22日电 元宵节将至，又到了吃元宵、汤圆的时候了。每每这样一个时间段，元宵和汤圆总让一些人分不清楚。二者到底有何区别？ 民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说，“元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的称呼，二者都是糯米粉制品...