“韩国滋味”厨艺大赛在京举行 韩餐高手炫技(图)

  2014“韩国滋味”厨艺大赛6月28日在驻华韩国文明院举行，来自我国各地的10名韩餐制造高手齐聚北京，一展厨艺，抢夺赴韩国参与总决赛的名贵名额。

  正如当下酷热的气候，竞赛现场的气氛也反常火爆，10名选手需要在一个小时内做出让专家评定的味蕾“为之一振”的美食。他们纷繁拿出自己的看家本领，有的选手带来自己的秘制调料，有的选手自备造型共同的碗盘，有的爽性将私家小厨房搬到竞赛现场――各种主料、辅料、佐料摆满竞赛桌…。

  跟着主持人一声令下，选手们敏捷就位，拿出自己的看家本领，开端制造自己最擅长的韩国照料。舌尖上的韩国可不是只要泡菜，经典的石锅拌饭，泡菜炒五花肉，辣卷铺盖，辣豆腐汤，花蟹海鲜汤……一应俱全，都是韩国照料的杰出代表。一时间，竞赛现场香味充满，菜刀和砧板奏响了“交响曲”、五花肉下锅顷刻触摸热油的“嘶啦”声、炒勺与锅悄悄磕碰的“协奏曲”，这场视觉、味觉与听觉的盛宴，不断撩拨着观众的味蕾，我们纷繁上前观看，并为选手叫好助威。

  本次竞赛的冠军沈振华女士任教于清华美院，她的取胜菜品名为“泡菜的爱情故事”，即泡菜炒五花肉和鱿鱼圈。沈女士说，泡菜是韩国照料文明的精华，跟许多食材调配都能带来美妙的味觉体会。可是，它又像爱情相同，每个人心中都有自己最完美的挑选。因此，她以泡菜为主料，制造了这两道经典菜式。

  小小的鱿鱼圈简略易做，却又天然养身。沈振华先将泡菜、胡萝卜、辣椒，玉米等切成小丁，然后参加鸡蛋和面粉腌制顷刻，再将准备好的鱿鱼切成圈状放入油锅，把腌制好的资料填到鱿鱼圈中进行炸制。沈女士以为，中韩文明的共通之处便是民间传统文明传承下来的美食，而两国传统美食都考究纯天然，这道鱿鱼圈便是不增加任何人工合成增加剂，十分养分并且保健。

  2014“韩国滋味”厨艺大赛由韩国外交部主办、韩国MBC电视台宣扬制造，是面向全球韩国照料爱好者的一档大型美食线个赛区，各个分赛区先后在5月至7月举行冠军选拔赛，选出一名优胜者，代表本国赴韩国参与于9月举行的总决赛。(张艺 王俊景)