从民间故事到非遗文明谢小义同山烧非遗酿造技艺的传承与展开

  在华夏大地的南边，弯曲弯曲的浦阳江如一条卧龙经同山流入诸暨，它见证了数千年的酿酒前史。这里有一种名为“同山烧”的共同酒品，以其浑厚的口感和共同的酿造工艺闻名于世。

  而在这片土地上，有一位名叫谢小义的酿酒师，他不只承继了同山烧非遗酿造技艺，更是推进其展开的关键人物。作为一名浙江工匠、绍兴酿酒技术大师、同山烧酿造技艺省级非遗传承人、绍兴市民间五星级人才。他的故事，就像他亲手酿造的同山烧酒，甜美浑厚，令人耐人寻味。

  谢小义，一个既普通又共同的姓名，背面却蕴含着深沉的非遗文明和技艺。作为同山女婿，谢小义潜移默化下，对酿酒工艺产生了稠密的爱好。2007年6月，他和夫人寿洁英回到同山，创办了醉佳人酒业，从此开端了他的同山酿酒工作。

  为了重振同山烧的名誉，谢小义走遍了全国各地的酿酒产区，向酿酒大师们讨教、学习。他谦善的情绪和不懈的尽力感动了许多人，也得到了他们的辅导和协助。经过不断地测验和实践，谢小义成功地研制出了清酱兼香型高端同山烧“勾践王”酒。这款酒不只保留了传统同山烧的共同风味，酒的质量愈加杰出。

  同山共同的产区环境、高杆白腾枴黑壳糯高粱、泥底石窖以及双曲固态工艺都是醉佳人酒业的中心竞争力。凭仗这些元素，醉佳人酒业赢得了很多顾客的信赖和商场的认可。谢小义用他的才智和汗水，将同山烧非遗酿造技艺发扬光大，为世人展示了非遗同山烧的共同魅力。

  对同山烧的酷爱和数十年如一日的专心，谢小义在酿酒工艺上有了极高的造就。他研制成功的“勾践王酒”，自2019年开端连续也在世界烈性酒大奖赛中获取五项金奖荣誉。

  这些年来，谢小义除了用心酿酒外，还建设了“非遗酿酒科普馆”、“非遗研学讲堂”、“傅金泉酒文明藏书馆”，展开非遗研学活动。他期望可以经过这种方法，让更多的人了解同山烧的高质量酿酒文明。一起，他还致力于向下一代教授自己的酿酒技术和常识，培育更多的酿酒人才。回来搜狐，检查愈加多