一张图差异乌贼鱿鱼八带：十个爪子八条腿(图)

  近段时刻去商场买海鲜，忽的发现八带和笔管鱼等海鲜多起来。墨鱼青岛人也管它叫乌贼。这几种海鲜容貌有些类似，虽然很多青岛人能一眼以为，可是很多不太了解青岛海鲜的人，却除了个头较小的笔管鱼好认外，很简略混杂其它三者。都是口袋相同的身体，都是长长的爪子，终究怎样分辩呢？

  这几种现在都合理季，个大肉肥。团岛农贸商场海鲜摊主林先生说道。记者看出海鲜摊铺上卖墨鱼的有六家，其间大的能有3斤多重，小的还没有手掌大。买大墨鱼的人少，3斤重的按18块钱一斤，一天也就卖30只不到吧。体型较小的墨鱼比较好卖，一斤16来块钱。

  转遍商场，记者只找到一家卖鱿鱼的店，店东说，他们家的鱿鱼是从国外进口的，体型稍大的卖18-20元一斤，小点的一斤10块钱。超市里鱿鱼卖得挺多。正在买菜的陈女士提示记者，她就曾在大润发、利群等超市买过鱿鱼，十几块钱一斤，和商场上个头差不多。当天记者在团岛海鲜摊铺并未找到八带的踪影，林先生说，前几天下雨的时分还挺多呢，活的18块钱一斤，死的13块钱一斤，不过这两天进货少了卖得也就少了。

  这三种鱼终究有啥差异呢？记者正常采访了中科院海洋研究所研究员张素萍，她和记者说，墨鱼的学名叫乌贼，鱿鱼归于枪乌贼科，八带的学名叫章鱼。按目来分，乌贼和鱿鱼同归于十腕目，章鱼则归于八腕目。其间章鱼又可以精确的经过腕足的长短分为长蛸和短蛸，长蛸便是青岛人常说的马蛸，短蛸便是八带。除此之外青岛人常吃的笔管也归于十腕目，可以理解为小乌贼。

  学术上分得细心，其实咱老百姓区分起来远远不必这么费力。张素萍指出，最简略的办法便是数腕足。墨鱼和鱿鱼都有10条腕足，而八带只要8条腕足，青岛人管它叫八带也是这个原因。再便是看看身体形状，墨鱼的身子像一个椭圆形的口袋，鱿鱼的身体是锥形，八带则是一个圆鼓鼓的球形。除此之外，墨鱼和鱿鱼的骨头也很不相同，鱿鱼的骨头呈长条状，色彩手感都跟玻璃纸似的，而墨鱼的骨头则是一种钙质，摸起来硬硬的，是一味中药。

  怎样吃这三种海货，青岛人是再了解不过了，曾经人们正常情况下不会食用墨鱼的墨斗，现在它的墨可拿来和面做饺子皮，张素萍和记者说，鱿鱼八带和墨鱼根本全身每个部位都能吃，但要留意内脏和眼珠子、牙齿这三个当地不能吃。

  市立医院本部养分科主任张海平指出，这三种海货都归于胆固醇含量较高的食物，尤其是乌贼和鱿鱼，中老年人要适量食用，血脂高的人也要少吃。可是作为海产品一类，它们的蛋白质、钙、钾、硒的含量很丰厚，偶然吃一次仍是很好的。(记者 高静文 实习生 韩晶)