山东威海海洋预制菜海外飘“鲜”

  23日，在山东威海荣成泰正食物有限公司车间，工人们把虾和鱿鱼等海鲜放置在油炸蔬菜上，制成海鲜蔬菜饼。这些预制菜经速冻装箱后，等候出口日本。

  “咱们的海鲜蔬菜饼归于海洋预制菜，顾客买回家后只需简略微波加热即可享受。”该公司司理姜磊称，现在这样的产品每年出口日本3000余吨，订单稳中有增。

  山东威海附近韩国、日本，是我国北方重要的水产品出产和出口基地。近年来当地企业瞄准海洋预制菜“即配、即烹、即热、即食”的商机，活跃向该范畴拓宽。

  坐落威海临港区的山东味正品康食物科技股份有限公司主要为海洋预制菜公司能够供给原材料引入等上游服务。该公司董事善于海涛称，海洋预制菜远景宽广，现在他们的麻辣小龙虾、金汤酸菜鱼、海鲜浓汤等远销韩国、新加坡。

  记者当日从威海市海洋开展局得悉，该市近年来发力推动海洋预制菜工业高质量开展，开始形成了上游质料丰厚、中游加工精密、下流需求微弱的海洋预制菜工业链系统。

  值得一提的是，该市海洋预制菜品种十分之多，达1000多种。前期出口加工品包括粘粉鱼排、虾饼、鱼丸等品类；网红产品包括麻辣海带、蒜蓉粉丝贝等品类。单以鱿鱼类加工菜品为例，就可分为鱿鱼花、鱿鱼筒、鱿鱼圈、鱿鱼片等冷冻产品，以及鱿鱼丝等即食休闲食物。

  现在，威海市海洋预制菜出产企业超400家，年加工能力超500万吨，研制的产品飘“鲜”海内外，已拓宽至欧美、日韩等89个国家和地区。

  近来，我国水产流转与加工协会颁发威海市“我国海洋预制菜之都”区域特征品牌称谓。