大年三十的年夜饭哪些菜最好不上桌

  明天就是年三十了，相信我们大家都已经准备好和家人一起熬夜守岁了吧？我们常说的过年，最有代表性的就是除夕夜和家人一起团团圆圆的跨年了。而三十晚上那顿象征平平安安，吉祥团圆的年夜饭，应该算的上中国人心中农历新年的灵魂了吧。

  按照老传统年夜饭的菜品一定都是寓意美好吉祥的，所以除夕夜的这顿年夜饭还是有几种菜品最好还是不上桌，倒不是因为菜不好吃，没有营养。这些菜品中有些不但营养丰富，而且还好吃好看，之所以年夜饭中不让这些菜上桌，唯一的缘由是寓意不好。

  大过年的，老百姓都有一种这样的心理，凡事都要讨个好彩头，目的是图个吉利。年夜饭中究竟哪些菜不建议上桌呢，下面咱就慢慢道来。

  首先就是莲藕，有人也许会说莲藕为什么不能上年夜饭？它脆甜舒爽，营养丰富，几乎是逢席必有的一道经典凉菜，而且春节期间吃的油腻食物太多，来一盘凉拌藕片既营养又开胃。其实之所以建议莲藕不上年夜饭的缘由是因为莲藕上的孔洞，大年夜是迎春接福，除旧纳新的日子。

  而莲藕因其独特的特征，那密密麻麻的孔洞被认为会漏财漏福，在大年夜接福聚财的日子吃莲藕会破财漏福，不吉利。但如果是很喜欢吃莲藕，也不是不能上年夜饭，只是需换个做法，比如做成“耦合”或者“藕夹”，想办法堵上或去掉那些孔洞就可以了。

  第二种不能上年夜饭的食材就是“鱿鱼”。鱿鱼是一道十分美味又极富营养的海鲜。但是鱿鱼肉在炒熟后会卷成一个筒状，模样十分像卷起来的铺盖卷，再说了职场中有“炒鱿鱼”一说，意思是被工作单位开除或辞退的意思，大过年的谁不希望来年在工作中有好的成绩，被提拔被重用？年夜饭搞一道“炒鱿鱼”，对于职场中打拼的人而言，岂不让他们窝心憋屈？

  第三种食材“苦瓜”，虽说苦瓜能清热去火，而且营养丰富。但是它味苦呀，年夜饭主打的是鲜香味美，甘甜可口，幸福永久，在这个新旧之交年夜饭上整那么一盘苦瓜，这难道是祝福大家们一年都有吃不完的苦头吗，所以为了新年图个好兆头，包括苦瓜在内的所有苦味食材都不要上年夜饭的餐桌。

  第四种豆腐，豆腐是老百姓餐桌上常见的一道家常菜，很适合老人，尤其是牙口不好的老人吃，不但容易咀嚼，而且易消化，营养丰富。但是民间也常常把白事上的酒席称为“豆腐汤”，并且民间也常常把轻薄的男子揩女性油的行为称为“吃豆腐”，所以在大年夜这个红红火火的日子里，人们把豆腐视为不吉利的食品，拒绝上桌还是能理解的。

  总而言之，年夜饭是一年之中最后的一顿饭菜，人们希望能够通过这顿饭能吃出一个未来的好年景，一些菜名或食材本身寓意不是太好的就把他们拒绝在了年夜饭之外，这也不过是图个吉利，讨个好彩头而已，如果非要较真论个是非，也确实没什么道理可言，不过都是希望未来的生活慢慢的变好，朋友们，你们那里还有什么菜是年夜饭不建议吃的？

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